Noisettes et chien : coque, pancréatite, pâte à tartiner

Les noisettes sont-elles toxiques pour le chien ?

Non, pas au sens où le sont la macadamia ou le raisin. Aucune molécule de la noisette fraîche n'est identifiée comme toxique pour le chien. Santévet la classe pourtant parmi les fruits à coque à éviter absolument, et Petscare la juge inadaptée comme friandise : il n'existe pas de quantité sûre établie, et la noisette n'apporte rien que la ration ne couvre déjà.

Le problème vient de ce qui entoure la noisette. Une noisette décortiquée pèse de l'ordre de 1 à 2 g. Santévet situe l'apparition des premiers troubles à partir de 2,2 g de noix par kilo de poids vif, et les signes graves à partir de 7 g/kg, pour les noix en général. Pour un chien de 5 kg, le premier seuil tombe vers 11 g, soit moins de dix noisettes. Pour un chien de 30 kg, il faut une poignée copieuse.

Pourquoi la coque est-elle le premier danger ?

La noisette entière est ronde et dure. Un petit chien l'avale sans la broyer, un grand chien la mâche mal, et la coque éclate en fragments aigus. Les trois accidents possibles :

• l'étouffement, avec toux, haut-le-cœur et respiration bruyante, qui impose le vétérinaire sans délai ;
• l'occlusion intestinale, quand un fragment ou une noisette entière bloque le transit ;
• la blessure de la bouche ou de l'œsophage par un éclat de coque.

Une occlusion se reconnaît à des vomissements répétés (souvent après chaque prise d'eau ou de nourriture), à l'absence de selles et à un ventre tendu, douloureux au toucher. Elle ne se résout pas seule et se traite parfois par chirurgie. Le chien de moins de 10 kg est le plus exposé, comme avec la noix de cajou ou la pistache.

Les noisettes peuvent-elles provoquer une pancréatite ?

Oui, par leur gras. Une noisette contient 61 g de lipides pour 100 g, soit à peu près autant qu'une noix de Grenoble (65 g/100 g). Un pic de graisses dans la gamelle peut déclencher une pancréatite aiguë : vomissements répétés, ventre douloureux, dos voûté, abattement, refus de manger, 12 à 72 heures après l'ingestion.

Les races décrites comme prédisposées sont le Schnauzer nain, le Yorkshire Terrier, le Cocker Spaniel et le Cavalier King Charles, de même que les chiens en surpoids. Pour ces profils, quelques noisettes de trop justifient un appel au vétérinaire. Le dossier pancréatite et alimentation détaille la conduite à tenir et l'alimentation de convalescence.

Que risque un chien qui avale une noisette moisie ?

C'est le cas le plus sérieux. Une noisette tombée au sol, restée humide ou stockée dans un sac oublié développe des moisissures. Certaines produisent des mycotoxines trémorginergiques, comme le pénitrem A de Penicillium crustosum, qui provoquent tremblements, convulsions et hyperthermie. Il n'existe pas d'antidote : le traitement est symptomatique et repose sur une prise en charge précoce.

Le CNITV a recensé 76 cas d'intoxication présumée de chiens par des noix moisies entre janvier 2008 et mars 2015 (Santévet). Les signes peuvent apparaître 2 à 3 heures après l'ingestion, ou 6 à 24 heures plus tard. Un chien qui a mangé une noisette douteuse et paraît normal au bout d'une heure n'est donc pas sorti d'affaire. La fiche sur les noix traite le même mécanisme pour les noix de Grenoble.

Si le chien a croqué une noisette ramassée au sol, ou une noisette dont l'état est inconnu, appelez sans attendre les symptômes.

La pâte à tartiner et le beurre de noisette sont-ils permis ?

La pâte à tartiner du commerce associe noisettes, sucre, huile et cacao. Le cacao apporte de la théobromine : le chocolat au lait en contient 150 à 220 mg pour 100 g, et les premiers signes digestifs apparaissent à partir de 20 mg/kg (voir la fiche chien qui a mangé du chocolat). Une cuillère léchée dans le pot ne menace pas un grand chien. Un pot vidé par un petit chien demande un appel au vétérinaire, avec le poids du chien et l'étiquette en main.

Le beurre de noisette pur est plus concentré en gras qu'une poignée de noisettes, et il contient parfois du sel ou des édulcorants (Petscare). Cherchez « xylitol » ou « E967 » dans la liste des ingrédients : une hypoglycémie apparaît dès 0,1 g/kg (Dunayer et Gwaltney-Brant, J Am Vet Med Assoc, 2006, 229(7):1113-1117). Pour un chien qui aime le beurre de fruits à coque, le beurre de cacahuète 100 % cacahuètes est mieux documenté.

Mon chien a mangé des noisettes : que faire ?

Pesez le chien, comptez ce qui a disparu, notez l'heure et l'état des noisettes (fraîches, avec coque, moisies, en pâte). Puis comparez avec le tableau.

Ne faites pas vomir le chien sans consigne vétérinaire : une coque dure blesse l'œsophage à la remontée. Le vétérinaire décide d'un vomitif (utile dans l'heure ou les deux heures qui suivent), d'une radiographie pour repérer un corps étranger, ou d'une surveillance en clinique.

Pour récompenser un chien à l'automne, la carotte crue, la pomme sans pépins et un peu de potiron nature restent sous la barre des 10 % de l'apport calorique quotidien. La liste des aliments à ranger hors de portée est dans le dossier aliments toxiques pour le chien.

Questions fréquentes sur les noisettes et le chien